지난 이벤트 : 예상치 못한 페어링 : Katz 's Delicatessen & Teranga

이 프로그램은 원래 오후 7시에 시작될 예정이었고 오후 00시 6 분에 시작하도록 변경되었습니다. 

뉴욕 주민들이 "편안한 음식"을 생각할 때, 파스트 라미에서 고대 곡물에 이르기까지 고전적인 피자 조각을 넘어서 끝없는 가능성이 있습니다. fonio. 이 온난화에서 우리의 겨울 반복 예기치 않은 페어링 연속, 피에르 티암, 새로운 서 아프리카 컴포트 푸드 스팟 Teranga (아프리카 센터)의 공동 창립자 겸 수석 셰프가 합류 제이크 델, NYC의 유명한 랜드 마크인 Katz 's Delicatessen의 소유주 인 편안한 음식의 다양한 의미와 도시의 다양한 이민 역사를 반영하는 방법에 대해 알아보십시오. 뉴욕 타임스 푸드 라이터 줄리아 모 스킨 온건 화.

그 후 Katz 's와 함께 matzoh 공 수프와 파스트 라미를 맛볼 수 있습니다. Ndambe와 쇠고기 Suya (검은 눈 완두콩, 고구마와 오크라 스튜) Teranga에서. 

스피커 정보 : 
제이크 델 Katz 's Delicatessen의 소유자입니다. 그의 할아버지, 아버지, 삼촌은 Dell이 2009 년 인수하기 전에 Katz의 사업에 참여했습니다. 소유주가 된 이후 그는 Brooklyn 's DeKalb Market에 전초 기지를 추가하고 전국적으로 배송 서비스를 제공하여 사업을 확장했습니다. 델리가 유명한 요리와 미학 모두의 역사적이고 향수를 불러 일으키는 요소. Dell은 Tufts University에서 학사를, NYU에서 MBA를 취득했습니다. 

피에르 티암 서부 아프리카 요리를 세계 고급 식당 세계로 가져 오는 것으로 가장 잘 알려진 셰프, 작가 및 사회 운동가입니다. 그는 수상 경력에 빛나는 레스토랑의 수석 요리사입니다. Alara의 Nok 나이지리아 라고스에 있으며 세네갈 다카르에 위치한 5 성급 Pullman Hotel의 대표 셰프입니다. 그는 또한 수석 요리사이자 공동 소유자입니다. 테 랑가, 뉴욕시의 패스트 캐주얼 식품 체인. 그의 회사 lé 레 식품 아프리카에서 재배 된 작물을위한 새로운 시장을 개척함으로써 Sahel의 소규모 농민을 옹호합니다. 자사의 대표적인 제품인 Yolele Fonio는 Whole Foods, Amazon 및 기타 미국 전역의 소매점에서 발견됩니다.

줄리아 모 스킨, 평생 New Yorker는 Julia Child의 이름을 따서 명명되었으며 공연 시간 2004 년부터 식품 직원 기자. 그녀는 직장 성희롱 문제를보고 한 공로로 2018 년에 퓰리처 상을 수상한 팀의 일원이었습니다. 그녀는 뉴스를보고하고, 프로필을 작성하며, 트렌드를 파악합니다. Moskin은 또한 유명 요리 책 작가들이 고스트 라이터를 자주 사용하는 것을 폭로했으며 James Beard Foundation의 재정에 대한 그녀의 조사로 전체 이사회의 사임이 발생했습니다.