리그 오브 키친스 요리책

책 출간을 기념하는 특별한 책 이야기에 참여하세요. T리그 오브 키친스 요리책, 전 세계 이민 여성들의 레시피와 요리 지혜를 담은 활기찬 컬렉션입니다. 이 데뷔 요리책은 멕시코, 인도네시아, 방글라데시, 부르키나파소, 우크라이나, 그리스, 아프가니스탄, 인도, 아르헨티나, 일본, 우즈베키스탄, 레바논, 네팔의 14명의 가정 요리사가 소중히 간직한 가족 레시피를 모았습니다. 단순한 요리책이 아니라, 전 세계의 풍미를 탐험하고, 우리 음식 문화에 대한 이민자들의 공헌을 기리고, 맛있고 건강한 요리를 여러분의 주방으로 가져오라는 초대장입니다.

이 프로그램에서는 F와의 토론이 진행됩니다.널리 호평을 받고 있는 League of Kitchens Cooking School의 창립자이자 CEO 리사 경 그로스 요리 강사들과 함께, 이핀 베논 and 앤지 바가스에 의해 조정 됨 제임스 곤잘레스, 소유자 La Fonda: (Puertorriqueño 요리 체험).




스피커 정보 :
리사 경 그로스 League of Kitchens의 설립자/CEO입니다. League of Kitchens는 뉴욕시와 온라인에서 독특한 문화에 몰입하는 요리 경험을 제공하는 곳으로, 뛰어난 가정 요리사인 이민 여성들이 가족 요리법을 가르칩니다. LoK는 Food and Wine Magazine, New York Times, Wall Street Journal, Oprah Magazine, Late Show with Stephen Colbert 등에 소개되었습니다. Saveur는 이를 "당신이 기다리던 다문화 요리 학교"라고 불렀습니다. 
한국 이민자와 유대계 뉴욕인의 딸인 리사는 한 할머니의 덴장국과 다른 할머니의 마초볼 수프를 먹으며 자랐습니다. League of Kitchens는 그녀의 요리에 대한 사랑, 이민 경험과의 연결, 그리고 차이를 넘어 사람들을 연결하고자 하는 열망에서 탄생했습니다. 그녀는 남편과 두 딸과 함께 브루클린에 살고 있습니다.

이핀 베논 그녀는 서아프리카 부르키나파소의 작은 마을 실리에서 태어났지만, 전국에서 살며 자랐습니다. 그녀의 아버지는 교사였는데, 몇 년마다 다른 학교에서 일하기 위해 새로운 마을로 이사를 갔고, 이핀과 그녀의 형제 자매 일곱 명을 데리고 갔습니다. 그들은 그녀의 가장 친한 친구들이었기 때문에 그녀는 새로운 학교에서도 결코 외로움을 느끼지 못했습니다. 그들은 매일 함께 수업을 오가며 걸었고, 항상 서로를 위해 거기에 있었습니다.
Yipin은 어렸을 때 항상 요리하는 것을 도왔습니다. 아주 어린 소녀였을 때, 그녀는 요리 불을 피우는 기술을 배웠습니다. 냄비를 놓을 바위로 조심스럽게 스탠드를 만들고, 큰 요리 통나무에 불이 붙도록 막대기, 말린 잎사귀, 기타 땔감을 모았습니다. 그녀가 일곱 살 때, 그녀는 자신만의 요리인 Tô를 할당받았습니다. 이 옥수수 가루 기반 반죽 볼은 부르키나파소 요리의 주요 재료이며, 어머니와 언니들의 지도로 Yipin은 곧 완벽한 tô를 만드는 달인이 되었습니다.
2010년, 이핀은 뉴욕으로 이사했고, 그곳에서 석사 학위를 취득하고 회계사가 되었습니다. 그녀는 또한 125-2011년에 2012번가에서 만들어 판매한 맛있는 서아프리카 음식으로 지역 사회에서 유명해졌습니다. 그녀는 이제 뉴욕에 있는 서아프리카 친구들에게 미국에서 재료를 사용하여 자국 음식을 재현하는 방법을 가르치는 것을 좋아합니다. 오늘날 그녀는 남편과 세 명의 어린 자녀와 함께 브롱크스에 살고 있습니다.

앤지 바가스 미국 남부 국경 근처의 멕시코 북부 도시인 몬테레이에서 자랐습니다. 리오 그란데 강 양쪽에 카우보이, 소, 바비큐로 유명한 지역입니다. 그녀의 조부모는 강 옆 농장에서 살았고, 그녀는 어렸을 때 그곳에서 시간을 보내는 것을 좋아했습니다. 집은 아보카도, 라임, 파파야, 석류, 피칸 등 온갖 과일 나무로 둘러싸여 있었습니다. 그녀는 어머니와 할머니가 신선한 밀가루 토르티야를 만들거나 야외 주방에서 요리하는 것을 보는 것을 좋아했습니다. 그들은 종종 고기와 신선한 선인장 패들을 구워서 땅에서 수확했습니다. 
Angie는 항상 요리를 좋아했습니다. 그녀와 그녀의 두 형제는 종종 바쁜 직장인 엄마를 도와 요리를 했고, Angie가 친구 집에 놀러 갈 때마다 그녀는 보통 그들의 주방에 가서 질문을 하곤 했습니다. 15세에 Angie는 어머니와 여동생과 함께 뉴욕으로 이사했습니다. 18세에 그녀는 멕시코 레스토랑에서 바텐더로 일하기 시작했는데, 물론 그녀는 주방에서도 일했습니다. 그 후 Angie는 모델, 배우, 사진작가로 일했고, 어린이들에게 무료 음악 레슨을 제공하는 비영리 학교인 Mariachi Academy of New York을 운영하는 데 도움을 주었습니다. 
그녀는 모든 종류의 멕시코 전통, 분홍색을 보존하는 것에 열정적이며, 아들 Alexander와 딸 Angelina에게 매우 자랑스러운 엄마가 되는 것에 열정적입니다. Angie의 다양하고 맛있는 레시피 레퍼토리는 The Today Show, Food & Wine, Martha Stewart Living, Family Dinner with Andrew Zimmern, The Splendid Table, Epoch Times, Nuvo Magazine, Mommy Poppins에서 소개되었습니다.



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