Gingerbread NYC: 그레이트 버러 베이크오프

8 년 2023 월 XNUMX 일까지

왼쪽에 "Gingerbread NYC The Great Borough Bake-off"라는 문구가 있는 그래픽, 오른쪽에 NYC 아파트 건물의 파사드 모양을 한 XNUMX개의 진저브레드 쿠키.

전시회로 돌아 가기

뉴욕시 박물관은 Gingerbread NYC: The Great Borough Bake-Off에 참가하기 위해 도시 전역의 최고의 베이커리와 아마추어 베이커를 초대했습니다. 엄선된 베이커들은 "뉴욕의 겨울"이라는 주제에서 영감을 받아 각자의 동네를 대표하는 진저브레드 디스플레이를 만들었습니다. 뉴욕시에 기반을 둔 저명한 제빵사, 큐레이터 및 레스토랑 소유주 집단이 최종 디자인을 심사했습니다. 심사 위원들은 전체 우승자를 지명하고 다음과 같은 다양한 카테고리에서 상을 수여했습니다: Best Borough(가장 대표적인, 가장 달콤한, 먹을 만큼 좋은, 최고 등).  



Scavenger Hunt로 제과 도시를 탐험하세요!

진저브레드 두 사람의 그래픽
이 인터랙티브 청소부 사냥을 통해 맛있는 음식을 발견하고 뉴욕시의 3개 자치구에 대해 자세히 알아보세요! 함께 작업할 수 있는 8~XNUMX세의 자녀가 있는 가족에게 적합합니다. 프런트 데스크에서 사본을 수령하거나 여기서 미리 다운로드.


베이커 및 디자인 정보:  

셰리 코즐로프스키, 아스토리아, 퀸즈  
@_1_sweetworld 

우승자 — '베스트 종합'

Sherry는 먹을 수 있는 예술품을 만들고 만드는 것을 즐기는 아마추어 제빵사입니다. 그녀는 펜실베니아주 피츠버그에서 열린 PPG 진저브레드 대회와 앨라배마주 오렌지 비치에서 열린 세계 식품 선수권 대회를 포함하여 제빵 및 음식 대회에 참가하여 전국을 여행했습니다. Sherry는 Food Network의 Bakers vs. Fakers(2017)와 The Christmas Cookie Challenge(2018)에도 출연했습니다. 

이 도전을 위해 Sherry는 Astoria에서 그녀가 가장 좋아하는 상점을 소개하여 이웃 블록을 대표하기로 결정했습니다. 그녀의 아파트 및 상점 전면 디스플레이는 모두 퐁당, 껌 페이스트, 이소말트 및 사탕으로 만든 세부 사항과 함께 진저 브레드로 지어졌습니다. 

Sans Bakery, 롱 아일랜드 시티, 퀸즈  
@sansbakery 

우승자 — '먹어도 좋다'

패션 업계에서 수년간 일한 후 Sans Bakery의 설립자이자 소유주인 Erica Fair는 길고 힘든 시간에 지쳐서 여가 시간에 자신의 창의적인 정신을 활용하기 위해 베이킹을 시작했습니다. “가족의 소중한 레시피를 글루텐 프리 과자로 바꿔 탄생한 샌즈 베이커리!” Sans Bakery의 디스플레이는 Queens의 Long Island City를 달리는 상징적인 7번 열차에서 영감을 받은 휴일 진저브레드 장면입니다. “7번 열차는 퀸즈를 통과하는 우리 대중교통의 중추입니다. 우리의 진저브레드 제품은 Queens의 독특한 스카이라인의 상징적이고 부인할 수 없는 요소를 기념하는 동시에 도시 경관에서 우리가 인식하는 것들의 규모에 대해 장난스럽게 표현합니다.” 

브루노스 베이커리, Dongan Hills, Staten Island 
@brunosnyc 

우승자 — '베스트 자치구 (대표)'

우승자 — '악마의 세부 사항 (가장 복잡한)'

Bruno's Bakery는 40년 넘게 사업을 이어온 가족 소유의 빵집입니다. Settepani 가족이 운영하는 그들은 "클래식을 만드는 것을 즐기고 고객을 위한 스페셜티 케이크를 디자인할 때 좋은 도전을 좋아합니다." 

Bruno 's Bakery는 "Borough of Parks"로 알려진 Staten Island를 통해 진저 브레드 여행을 안내합니다. 섬의 아름다움을 기념하는 디스플레이에는 Staten Island Ferry와 같은 중요한 아이콘이 포함되어 있습니다.

Egidio Pastry Shop, 벨몬트, 브롱크스  
@egidiopastryshop 

우승자 — '스윗티스트'

Egidio Pastry Shop은 1912년에 문을 연 이래로 Arthur Avenue 근처 East 187번가에 있습니다. 원래 소유자이자 설립자인 남부 이탈리아 이민자인 Don Pasquale Egidio의 레시피는 오늘날에도 여전히 사용되고 있습니다. 

Egidio Pastry Shop의 현재 소유주인 Maria Carmela Lucciola는 휴가철에 이탈리아 전통에 따라 고전적인 진저브레드 하우스를 짓기로 결정했습니다. “징글 인 생강! 우리 진저브레드 하우스는 크리스마스 테마입니다.” 

존 쿤, 맨해튼 로어 ​​이스트 사이드 
@newbakecity 

우승자 — '가장 위대한'

John Kuehn은 팬데믹 기간 동안 베이킹과 요리에 대한 열정을 실천하기로 결정하기 전에는 전문 건축가이자 건축 디자이너였습니다. "저는 푸드 블로깅과 푸드 미디어 산업에서 새로운 경력을 쌓기로 결정했습니다. 건축과 베이킹 모두 구조, 디자인, 미학을 고려하여 아름다운 최종 제품을 완성합니다. 건축가나 요리사로서 저는 두 가지를 둘러싼 문화와 역사를 이해합니다.” John의 디스플레이는 그의 집 근처에 있는 Madison Square Park의 진저브레드 재현입니다. 그의 작품은 겨울 휴가를 배경으로 한 플랫 아이언 빌딩과 메트로폴리탄 생명 보험 타워를 포함하여 뉴욕시의 가장 상징적이고 역사적인 고층 빌딩을 기념합니다. 


Ida Kreutzer, 클린턴 힐, 브루클린 
@madebyIda 

우승자 — '오직 뉴욕에서만'

Ida는 2016년 처음 뉴욕에 온 오스트리아 출신의 전문 사진작가이자 디자이너입니다. 아주 어릴 때부터 Ida는 "복잡하게 장식된 쿠키, 사워도우 빵, 친구들을 위한 생일 케이크"를 굽고 만들어 왔습니다. 그녀는 "나는 사람들을 양육하고 먹이는 것을 좋아합니다. 구운 식품은 설탕의 행복한 측면을 높이면서 그렇게 하는 경향이 있습니다."라고 말합니다. Ida는 전시를 위해 Fort Greene에 처음 도착했을 때 살았던 건물을 복제했습니다. 고전적인 브루클린 브라운스톤으로 만든 그녀의 진저브레드 작품에는 한때 건물에서 볼 수 있었던 현대 예술가 Swoon의 공공 예술 작품을 모방한 것이 포함되어 있습니다. 
 

L'Appartement 4F, 브루클린 하이츠, 브루클린 
@lappartement4f

우승자 — '가장 탄력적'

Gautier와 Ashley는 강아지 Chip과 함께 살고 있는 Cobble Hill 아파트에서 L'Appartement 4F Bakery를 시작했습니다. 미국인의 손길이 가미된 시그니처 프랑스식 스테이플 믹스를 굽지 않을 때는 "현지 파머스 마켓 방문, 하이킹, 와인 마시기"를 즐깁니다.

참가 정보: L'Appartement 4F는 이웃을 가장 잘 나타내는 것이 상징적인 브라운스톤 구조라는 것을 알고 있었습니다. 그들의 진저브레드는 인테리어 장식으로 인기 있는 미니 크루아상 시리얼을 포함하여 베이커리의 독특한 세부 사항을 통합합니다.


심사위원 소개: 

바비 로이드, CEO 겸 최고 제빵 책임자, Magnolia Bakery 

조나 나이, 준결승 진출자, NBC/Peacock's Baking It (시즌 1); The New School 개발 및 동문 참여 담당 수석 부사장 

나딘 오렌스타인, Drue Heinz 담당 큐레이터, 드로잉 및 판화 부문, 메트로폴리탄 미술관; 노스캐롤라이나주 애슈빌에서 열린 전국 진저브레드 하우스 대회 심사위원 

콜레트 피터스, 케이크 꾸미기 작가 및 교사; 소유자, Colette의 케이크 

에이미 셔버, 소유자 및 설립자, Amy's Bread; 미국 빵 제빵사 길드 회원 

멜바 윌슨, Melba's 레스토랑의 소유자; 저자, Melba's American Comfort: 내 마음에서 당신의 부엌으로 가는 100가지 요리법 (2016) 

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