레스토랑

Avant Garden은 일선 직원을 위해 무료 식사를 준비합니다.

레스토랑

성층권 임대료에 비해 낮은 마진으로 운영되는 뉴욕 레스토랑 산업의 경우 COVID-19는 치명적이었습니다. 이른 봄의 폐쇄 명령으로 일부 레스토랑은 영업을 중단했고, 다른 레스토랑은 음식 구호를 제공하고 사회적으로 거리를 둔 테이크 아웃을위한 혁신적인 시스템을 즉흥적으로 제공했습니다. 여름철에는 야외 식사를 지원하는 창의적인 프로그램이 생명선을 제공하여 사진 작가의 관심을 끌었던 거리에 새로운 모습을 선사했습니다.

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[Jeepney는 XNUMX 단계 이후 열린 상태로 유지되어 전염병에 대한 완전한 영향을 느꼈습니다.] 

식당 직원이 Jeepney의 부엌에서 새로운 Covid-19 협착을 사용하여 청소합니다.


로즈 골드 (로잘리 갈로) 
March 14, 2020 
사진 작가 및 예약 프로젝트 제공

식당과 직원들은 특히 전염병에 큰 타격을 받았습니다. 이 사진을 찍은 지 90 일 후, 뉴욕시의 레스토랑은 식사 서비스를 위해 문을 닫았습니다. 헌터 칼리지 (Hunter College)가보고 한대로 2019 월 말까지 도시의 레스토랑 지출은 XNUMX 년 수준에서 XNUMX % 감소했습니다.  

사진 작가는 다음과 같이 설명합니다.“이스트 빌리지의 Jeepney는 1 단계 동안 영업을 유지 한 소수의 레스토랑 중 하나였습니다. 예약 프로젝트는 급여 보호 프로그램의 복잡성을 포함하여 상당한 함정에 직면 한 환대 업계의 생존 투쟁을 포착하고 문서화했습니다. , 용량 감소, 수익 손실, 해고, 또 다른 중단 가능성 등이 있습니다. " 
 


[배송 작업자]  

마스크를 쓴 배달원이 건물 밖에 선다.


구드룬 조르주 
March 20, 2020 
사진 작가의 의례

음식이든 다른 제품이든 택배는 전염병의 집에 머무르는 단계에서 뉴욕 주민들에게 중요한 생명선이었습니다. 배달 앱을 위해 일하는 이민자 들인 수많은 배달 노동자들은 "필수 노동자"로 알려지게되었고, 문자 그대로 다른 사람들이 필요로하는 것을 가져오고 만연한시기에 자신의 식탁에 음식을 놓기 위해 자신의 건강을 줄에 걸었습니다. 실업.  

사진 작가는“저는 뉴욕 봉쇄 첫 주 동안지나 가면서이 사진을 만들었습니다. 그 시점에서 아무도 바이러스가 정확히 어떻게 퍼지고 무엇이 위험하고 무엇이 아닌지 알지 못했습니다. 슈퍼마켓에 들어가거나 보도에서 다른 사람들과 함께 걸어도 안전한가요? 많은 사람들이 외출을 전혀 두려워했습니다. 식량과 공급이 급증했습니다. 배달원은이 기간 동안 도시를 얻는 데 중요한 역할을했습니다.” 
 


[일선 직원을위한 무료 식사를 준비하는 Avant Garden]

Avant Garden은 일선 직원을 위해 무료 식사를 준비합니다.


로즈 골드 (로잘리 갈로)  
April 25, 2020 
사진 작가 및 예약 프로젝트 제공

그들과 그들의 노동자들은 어려움을 겪고 있었지만, 많은 식당들은 의료 종사자들과 전염병에 걸린 사람들에게 음식을 제공하기 위해 지식과 인프라를 동원했습니다. 그들은 병원 직원들에게 식사를 제공하고 이웃, 고요한 식당 직원 및 도움이 필요한 사람들을 위해 무료 음식을 제공했습니다. 일부는 또한 World Central Kitchen과 같은 비영리 단체를 위해 자금을 모금했으며, 이는 차례로 전염병에 걸린 사람들에게 무료 배포를 위해 그들로부터 식사를 구입함으로써 뉴욕 식당을 지원하는 데 도움이되었습니다.

사진 작가는“이스트 빌리지의 아방 가든은 1 단계 동안 일선 직원들을 위해 무료 식사를 준비하고 전달했으며, 후원자들에게는 무료 테이크 아웃 점심도 제공했습니다. 환대 산업이 생존을 위해 싸우는 동안 공동체 의식을 그대로 유지 한 것은 Avant Garden과 같은 기업의 관대함입니다.” 
 


화성에 생명체  

테이크 아웃 및 주문 접수를위한 작은 구멍이있는 식당 창 앞의 합판.


에드워드 유 
8년 2020월 XNUMX일 
사진 작가의 의례 

사진 작가는“이 사진은 53 월 초 바 야드가 XNUMX 번지 윤상 쌀국수 집 앞에서 찍은 사진이다. 나는 자주하는 것처럼 차이나 타운에서 사진을 찍고 있었다. 전염병과 봉쇄 기간 동안 저는 그 동네의 많은 식당과 소규모 사업체가 어려움을 겪고 있다는 것을 알았 기 때문에 그곳으로 가서 촬영을했습니다.  

“저는 봄과 초여름에 대부분의 식당이 테이크 아웃을 위해 문을 여는 것 같지 않다는 것이 이상하다고 항상 생각했습니다. 촬영하러 다른 동네로 가면 테이크 아웃을 할 수있는 식당이 있는데 차이나 타운에서는별로없는 것 같았어요. 나는 그들이 인종 차별 때문에 배달원이 표적이 될 것이라고 생각하는지 확신하지 못했습니다. 나는 그 당시 인종 차별적 발언과 중국 / 아시아 인에 대한 폭력이 증가하고 있다는 것을 읽었습니다. 그게이 식당 주인들이 문을 닫은 이유일까요? 아직 100 % 확신하지 못합니다.    

“이 특별한 장면이 바로 제 눈을 사로 잡았습니다. 레스토랑 앞쪽은 두 개의 작은 창문으로 꼼꼼하게 탑승했습니다. 하나는 밖을 내다 볼 수 있고 다른 하나는 돈을 받고 배달 주문을내는 것입니다. 직원이 밖을 내다 보는 모습을보고 줄을 섰습니다. 마치 감옥에있는 것 같았어요.” 

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