요레 음식점

20 년 2016 월 XNUMX 일 화요일 로렌 로빈슨

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과자 레스토랑. 1975-1992. 뉴욕시 박물관. 97.146.343
과자 레스토랑. 1975-1992. 뉴욕시 박물관. 97.146.343

독립 레스토랑이 뉴욕시에서 생존하기가 점점 더 어려워지고 있습니다. 뉴욕 타임스 25 년 2016 월 XNUMX 일 :“뉴욕은 식당가에게 너무 비쌉니까? 우리는 수학을합니다.”여기서 우리는 도시에서 성공적인 달리기를 즐긴 식당들을 되돌아 봅니다.

Sweet 's Restaurant은 Fulton Street의 Abraham M. Sweet에 의해 1842 년에 설립되었으며 현재 South Street Seaport의 Schermerhorn Row Block Site에 있습니다. 157 년 동안 거의 지속적으로 운영되어 남북 전쟁 직전과 1982 년부터 1983 년까지는 획기적인 건물 복원으로 다시 일시 중지되었습니다. Sweet 's는 항구 무역이 외딴 지역으로 쇠퇴했고, XNUMX 세기 중반에 맨해튼 서쪽으로의 해운업이 이전되면서이 지역이 시작되었습니다. Peter E. Dans는 책에서 Sweet 's에 대해 회상했습니다. 로어 이스트 사이드에서의 생활 : 사진 : Rebecca Lepkoff, 1937-1950:“그들은 예약을받지 않았으며, 특히 금요일의 노선은 XNUMX 층 식당의 계단을 내려 Fulton Street까지 뻗어있었습니다. Sweet 's는 지식이 풍부한 웨이터들 중 한 명으로 XNUMX 년대에 근무했으며 정규 직원이 주문한 것을 기억 한 훌륭한 서비스로 유명했습니다.”

스위트는 또한 소외된 해안가에서 고급 쇼핑 가로 1980 년대부터 시작된이 지역의 변화까지 살아 남았습니다. 1992 년 XNUMX 월에 폭력적이고 동방인이 식당을 망쳤습니다. 폭풍으로 인한 피해는 수 개월 동안의 집세와 함께 식당에 빚을지게되었습니다. 잘 했어

에드먼드 빈센트 길런 [2 Fulton Street의 스위트 레스토랑 내부.] ca. 1977. 뉴욕시 박물관. 2013.3.1.315
에드먼드 빈센트 길런 [2 Fulton Street의 스위트 레스토랑 내부.] ca. 1977. 뉴욕시 박물관. 2013.3.1.315
아돌프 아 스티 레스토랑. 1950-1970. 뉴욕시 박물관. 97.146.3
아돌프 아 스티 레스토랑. 1950-1970. 뉴욕시 박물관. 97.146.3
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이탈리아 이민자 인 Adolph Mariani는 1928 년 그리니치 빌리지에 Adolph 's Asti Restaurant을 열 었는데 오페라 가수가되는 꿈이 사라지지 않았습니다. 그는 아마추어 가수와 전문 가수를 웨이터로 고용했습니다. 대부분의 설명에 따르면, 음식은 평균이지만 엔터테인먼트는 훌륭했습니다. 때로는 고객이 참여하도록 권장되었습니다. 그만큼 뉴욕 타임스 21 년 1990 월 31 일에 발간 된 기사에서“최근의 주중 저녁에 빨간 자켓 웨이터는 밤마다 장난치며 '자원 봉사자'를 이끌어 냈습니다. 약 1999 명의 고객이 뒷방으로 끌려가 승려의 예복을 입고 작은 모방 양초를 건 ed습니다. 불빛이 어두워지고 극단이 'Il Trovatore'에서 Anvil Chorus로 방을 행진했습니다. 코러스의 가장 활기찬 부분에서, Mariani [레스토랑의 창업자의 아들 인 Augosto는 음악과 함께 금전 등록기의 서랍을 때리며 작은 종은 마치 마치 마치 마치 마치 소리를냅니다. " XNUMX 년 XNUMX 월 XNUMX 일, Asti 가족은 식당을 닫았습니다.

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2 번가 델리 카트슨 및 레스토랑. 1968. 뉴욕시 박물관. F2014.18.1
2 번가 델리 카트슨 및 레스토랑. 1968. 뉴욕시 박물관. F2014.18.1

1954 년 Abe Lebewohl은 2 번가와 10 번가에 4 번가 델리를 오픈했습니다. 이디시어 리알토, 이디시 브로드 웨이, 이디시 극장 지구로 번갈아 알려진이 지역은 이미 그 시점에서 전환하고있었습니다. 이디시 극장의 영광스러운 시대는 끝났고, 이디시 극장은 점점 줄어 들었습니다. 그럼에도 불구하고 Lebewohl은 Paul Muni, Lillian Lux 및 Abraham Goldfaden과 같은 스타를 기리기 위해 델리 외부 보도에 이디시 명예의 전당을 만들면서이 지역의 유산에 경의를 표했습니다. 포그 롬과 죽음의 수용소를 탈출 한 우크라이나 출신의 이민자 레베 울 (Lebewohl)은 낯선 사람과 종업원들 사이에서 그의 관대함으로 유명했습니다. 그는 1996 년 2006 월 2 일에 은행에 현금 예치금을 전달 하려다가 강도로 살해당했습니다. 오늘날까지 살인은 해결되지 않았습니다. 2007 년에 62nd Avenue Deli는 임대료 인상과 임대인과의 분쟁으로 문을 닫았습니다. 33 East XNUMXrd Street에서 XNUMX 년에 다시 문을 열었습니다.

1967 년 배우 Patrick O'Neal과 그의 형제 Michael은 Lincoln Center 건너편에 O'Neals Saloon을 열었습니다. 그러나 뉴욕 주류 당국은 사업체가“살롱”이라는 단어를 이름에서 빼지 않으면 오닐 라이센스를 철회하겠다고 위협했다. 이 책에 대한 구식 법은“통상적으로 술집으로 알려진 구내에서”술을 제공하는 것을 불법으로 만들었습니다. 그래서이 시설은“S”를“B”로 바꾸고 오닐의 발룬이되었습니다.

Veselka (우크라이나어)는 1954 년 우크라이나 이민자 Wolodymyr Darmochwal에 의해 9 번가와 1960 번가 교차로에서 설립되었습니다. 원래 사탕 가게와 신문 가판대였습니다. 당시 이스트 빌리지는 세계에서 가장 큰 해외 거주자 우크라이나 공동체 중 하나였습니다. Veselka는 이웃처럼 진화했습니다. 그것은 우크라이나 이민자들뿐만 아니라 XNUMX 년대 동 마을로 몰려 들었던 보헤미안 반문화를위한 행 아웃이되었습니다.

에드먼드 빈센트 길런 [9 번가 교차로의 1975 번가에있는 우크라이나 기업 및 단체] ca. 2013.3.2.369. 뉴욕시 박물관. XNUMX
[제 1975 가의 우크라이나 기업 및 단체] ca. 2013.3.2.369. 뉴욕시 박물관. XNUMX
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애니 샤닉. 오찬 수명. 1997. 뉴욕시 박물관. 97.188.23
애니 샤닉. 오찬 수명. 1997. 뉴욕시 박물관. 97.188.23

이 블로그에 소개 된 다른 레스토랑과 달리 Veselka는 오늘날 원래 위치에서 유지됩니다. 1980 년대 후반에는 24 시간 설립이되었습니다. 그러나 Veselka는 작년에 크리스마스를 축하하기 위해 처음으로 문을 닫았습니다. 이것은 인구 통계의 변화의 징조입니다. 동방 정교회 의식 기독교인들에게 크리스마스는 25 월에 경축되므로 62 월 25 일에 일하는 것은 식당의 7 년 역사에서 대부분의 문제가되지 않았습니다. 이제 동방 정교회 전통에서 온 직원과 고객 수가 줄어 들었으므로 25 월 XNUMX 일에 문을 닫는 것이 더 합리적입니다. 올해 Veselka는 XNUMX 월 XNUMX 일 오후 XNUMX 시까 지 영업합니다.

뉴욕의 식당은 시간이 지남에 따라이 놀라운 도시의 여러 측면 중 하나입니다. 와서 방문 그 핵심에서 뉴욕 도시의 400 년 역사의 다른 변화에 대해 배우고 미래를 향한 곳을 엿볼 수 있습니다.

작성자 : Lauren Robinson, 메타 데이터 및 권리 및 복제 전문가

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